تنهایی های من

نافله

یکی دیگر از  غذاهای خوش طعم و لذیذ اهوازی، نافله می باشد که طعمی ملس دارد. طعم ملس این غذا به دلیل وجود سرکه و شکر می باشد.

شکل ظاهری این غذا شباهت زیادی به کباب شامی دارد. مواد تشکیل دهنده این غذا شامل گوشت چرخ کرده، آرد نخود چی، سرکه، شکر، نعناع خشک، پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه می شود.

برای تهیه این غذا ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز خورد شده که آبش گرفته شده، مخلوط می کنیم و سپس با آرد نخودچی و ادویه ورز می دهیم.

در این مرحله مواد را به قطعه های کوچک تقسیم می کنیم و ورز می دهیم و به شکل کباب شامی در می آوریم. وسط گوشت را سوراخ می کنیم و سپس نافله ها سرخ می کنیم و در سسی که از قبل آماده کردیم می پزیم. برای تهیه بلیط ارزان هواپیما تهران به اهواز به سایت آس چارتر مراجعه کنید.

برای تهیه سس ناقله ابتدا پیاز را نگینی خرد می کنیم و با ادویه و نعنا خشک تفت می دهیم. سپس آب را اضافه می کنیم و بعد از جوش آمدن آب سرکه و شکر را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تمامی مواد با هم پخته شوند.

در آخر بعد از حاضر شدن نافله در کنار پلو سرو می کنیم.

آش ارده

این غذا علاوه بر اهواز در دزفول نیز طبخ و سرو می شود. آش ارده بر خلاف اسمی که دارد آش نیست و نوعی پلو مخلوط محسوب می شود. علت نام گذاری این غذا به این نام، این است که دزفولی ها به پلو آش و به غذاهای آبکی شله می گویند.

مردم اهواز و دزفول معمولا این غذا را در روزهای بارانی میل می کنند. شاید بخاطر اینکه بعد از خوردن ارده دمای بدن افزایش پیدا می کند و برای روزهای سرد ایمنی بدن در برابر سرماخوردگی افزایش  پیدا می کند.

مواد مورد نیاز برای تهیه این غذا عبارت است از : برنج، ماش، ارده و شیره خرما می باشد.

طرز تهیه این غذا به این صورت است که ابتدا ماش را جداگانه می پزند و سپس با برنج دم می دهند و بعد از آماده شدن همراه ارده و شیره خرما سرو می کنند.

ماهی صبور تنوری

"حشو" یا ماهی صبور تنوری یکی دیگر از غذاهای جنوبی است که مواد تشکیل دهنده آن تماما مانند قلیه ماهی است و فقط از ماهی صبور استفاده می شود و برخلاف قلیه ماهی که به صورت خورشتی درست می شود، این غذا به صورت کبابی و تنوری آماده می شود.

برای تهیه این غذا ابتدا شکم ماهی را خالی و تمیز می کنیم و سپس با مواد: سیر، پیاز، سبزی پلویی(گشنیز، شنبلیله)، کمی تمرهندی، رب گوجه فرنگی و نمک فلفل پر می کنیم و ماهی را کبابی یا تنوری می کنیم.

پاکوره

پاکورا یا پاکوره در اصل غذایی هندی می باشد و نوعی کوکو محسوب می شود که در بین مردم جنوب ایران نیز طرفدارهای زیادی دارد. اگر علاقه مند به غذاهای تند می باشید، پاکوره گزینه ای مناسب برای شما می باشد. این غذا از ترکیبات: آرد سفید، آرد نخود، بیکینگ پودر، آب، پیاز خردشده، فلفل سبز تند، گشنیز، تره‌ فرنگی، نمک و زردچوبه درست می شود.

طرز تهیه پاکوره به این صورت است که ابتدا، آرد سفید، آرد نخود، آب، بیکینگ پودر، نمک و زردچوبه را با یکدیگر مخلوط می کنند و سپس به قسمت های کوچک تقسیم می کنیم و در روغن داغ سرخ می کنیم. اگر شما نیز هوس غذاهای تند و لذیذ اهواز را کرده اید می توانید بلیط هواپیما تهران اهواز خود را از سایت آس چارتر تهیه کنید.